
“对了,我听小陈说你前几天去凤凰居了啊,怎么样?”电话对面传来女声。 “还行吧,菜式多样,味道也不错,厨师对食材的处理很到位。满分十分的话,总体来说可以打八分。”余青妤说。 听筒里传来笑声,明显对方很高兴听到余青妤对凤凰居菜品的好评。 还没等对面开心完,余青妤又说:“但是你家白斩鸡不行啊。姜蓉用的是普通生姜这一点就已经很扣分。最好还是用沙姜,沙姜本身除了去腥,还有增鲜的作用,跟原汁原味的白斩鸡最搭。” 回忆起那碟白斩鸡的口感,余青妤蹙眉,继续说:“鸡的选用问题也很大,肉质太过松散,口感带柴,细嚼以后还能吃出鸡肉的膻味,不像是新鲜的三黄走地鸡。你有空去问问陈经理,原料采购的事吧。” 电话那头的人明显十分信任余...
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