紫霞阁

第678章（第1页）

烧烤和火锅都已经在京城盛行，菜式翻来覆去也就那样，现在四喜楼的大师傅都能自己创新了，乔连连的新菜意义也不大了。唯一能鼓捣出花儿的，就只有一些小零嘴了。可糕点酥皮什么的也都做过了，乔连连苦思冥想，翻来覆去，最后决定做点辣条。这可是二十世纪末所有小娃都爱不释手的大宝贝。当时的辣条都是机器制作，高压旋转出来的面制品，一般出锅就是熟的，搅拌上合适口味的料就能吃了。乔连连没这个机器，也模仿不出来，只能老老实实和面。辣条也分松软口，嚼劲口的，出于实验考虑，乔连连选择了松软口的。松软口的就是普通辣条，需要用高筋面粉加隔夜的熟米饭颗粒混合揉成软硬适中的面团，略一醒发后擀薄切条，放进锅里蒸熟。接下来就是重头戏了。两颗八角磨成粉，一小把孜然粉，一小撮茴香粉，一勺糖，半勺盐，再加上一小撮辣椒面，用热油浇出香味，再搅拌均匀，便是辣条油了。把蒸熟的面片放进辣椒油里搅合均匀，再另启一个盘子码放均匀，小零嘴就做好了。用了一大把香料浇出来的油轻轻一闻连肺里都充斥了香味，蒸到香熟软烂的面筋只肖在里头轻轻一滚，便染了满身橙红的辣油，就连内部身体也吸满了汁味。乔连连对自己第一次制作的辣条成品感到很满意。也许和现代工业制作而出的成品有所差距，但对这个时代来讲，也算是很惊人的美味了。别的不说，只要看家里几个孩子的态度就行了。半个时辰后，虞非鹊和虞非歌午睡醒来，揉着眼睛进了正厅。然后，他们就被桌上飘着浓郁香料味的物什给吸引了。“娘，这是啥，看着还挺辣的，能吃吗？”小鹊儿大声问。乔连连一边收拾东西，一边回应，“能，就是歌儿小心着点，别辣到了。”她话音未落，两个孩子已经洗了手，一人拽起一根吃了起来。香辣咸甜的辣条一入口，就俘获了两位公主的心，再轻轻一咀嚼，辣油被牙齿挤压出来，在口腔里翻滚，配着丰富的咸甜味道，若隐若现的孜然与辣味混合在一起，略一咀嚼茴香的味道也迸发了出来，真正做到了香料杂而不乱，味香而不辣。乔连连只做了一小盘，没多大会功夫就被两个女娃娃吃了个一干二净。“娘，还有吗？”虞非鹊一边嗦手指头上的红油，一边大声问。乔连连有些无奈，“没了，这玩意对身子不好，不能多吃。”“哦。”大闺女撅起了嘴。乔连连却故意视而不见。香料太重的东西好吃，但吃多了对身子没什么好处，偶尔解解馋便好。不过能制作出来辣条，还是很值得高兴的事情。乔连连把单独留下的一盘放进食盒里，带着琴知送去了四喜楼。这是她一个月来的头一次出门，本以为赵恒就等不到便会放弃，谁知道还是乔连连低估了他的耐心。四喜楼门口，赵恒居然又那么巧的站在门口，等她一下楼，便灿烂的笑着道，“清平郡王妃，许久不见了，怎的还是如此美丽动人。”乔连连嘴角一抽，心底有些不耐烦，暗骂这人太过执着。可转念一想，一个念头又浮现在脑海中。

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